Belle Joséphine
Belle Joséphine - PNR OISE PAYS DE FRANCE
Belle Joséphine
Belle pomme d’automne très appréciée pour ses qualités gustatives, à ne cultiver qu’en haute tige.
Histoire & Origines
C’est la pomme la plus connue de Brie.
Sur le territoire du Parc, elle a été retrouvée à Jagny-sous-Bois et Plailly.
Elle peut facilement être confondue avec la Belle Fleur et avec la Rambour d’Hiver avec qui elle partage un même parent.
Goût & utilisation
La chair est tendre, sucrée et acidulée. Bonne au couteau, elle est excellente pour le jus et les usages culinaires (compotes, tartes,…)
En bref
Floraison : tardive
Cueillette : septembre
Maturité : octobre à novembre
Conservation : moyenne
Pour aller plus loin
Description de l’arbre
Vigueur forte à port étalé.
Productivité
Forte et alternante
Description du fruit
Variété de gros calibre, de forme irrégulière, légèrement conique.
La peau, appelée épiderme, est de fond jaune paille largement coloré de rouge à l’insolation.
Comportement vis à vis des maladies
Peu sensible à la tavelure et moyennement à l’oïdium
Forme(s) adaptée(s)
Haute tige
Informations
Espèce :
PommeForme(s) de l'arbre :
Haute tige
Usage(s) :
à croquer
A cuire
JusCouleur du fruit :
Bicolore dominante rouge
Chair :
Tendre
Rapport
acidité/sucre :
acidité/sucre :
= 
Jus :
MoyenEpoque de maturité de
consommation du fruit :
consommation du fruit :
Septembre
Conservation
du fruit :
du fruit :
1-2 mois
Floraison :
4
Maturité :
Octobre - Novembre
Recettes
Vidéos
Plantation :
Taille :
Formation
Entretien
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Où acheter :
La Maison du Parc
