Bergamotte Esperen
Bési de Chaumontel - PNR OISE PAYS DE FRANCE
Bési de Chaumontel
Très vieille variété locale considérée au 18ème siècle comme la meilleure poire d’hiver.
Histoire & Origines
Découverte au château de Chaumontel et signalée pour la première fois par Merlet en 1675 : « ce fruit étant venu depuis peu d’années sur un sauvageon à Chaumontel ».
Elle n’a pour le moment pas été retrouvée sur le territoire du Parc mais un travail a commencé pour réintroduire cette variété.
Goût & Utilisation
Sa chair est fondante, sucrée et acidulée, très aromatique.
En bref
Conservation : longue
Pour aller plus loin
Description du fruit
Variété de calibre moyen à gros, pyriforme, bosselé.
La peau, appelée épiderme, est lavé et strié de rouge sur fond vert devenant jaune à maturité.
Forme(s) adaptée(s)
Formes basses et palissées
Informations
Espèce :
PoireForme(s) de l'arbre :
Basse-tige
Espalier
Usage(s) :
à croquerCouleur du fruit :
Jaune
Rouge
Vert
Chair :
Cassante
Rapport
acidité/sucre :
acidité/sucre :
= 
Jus :
MoyenEpoque de maturité de
consommation du fruit :
consommation du fruit :
Octobre
Conservation
du fruit :
du fruit :
3 et + mois
Floraison :
3
Vidéos
Plantation :
Taille :
Formation
Entretien
Liens utiles
Où acheter :
La Maison du Parc
