De Cave
De Cave - PNR OISE PAYS DE FRANCE
De Cave
Pomme tardive de bonne qualité gustative.
Histoire & Origines
Probablement originaire des environs de Noailles dans l’Oise où elle faisait l’objet d’un commerce important au milieu du 20ème siècle. Sur le territoire du Parc, elle a été retrouvée à Béthemont-la-Forêt et à Fleurines.
Goût & utilisation
La chair est jaunâtre, très sucrée, parfumée et peu juteuse. Bonne au couteau et en tarte. La chair ne fond pas à la cuisson.
En bref
Floraison : tardive
Cueillette : fin octobre – novembre
Maturité : de février à avril
Conservation : très longue
Pour aller plus loin
Productivité
Forte et alternante
Description du fruit
Variété de petit calibre lorsque les fruits ne sont pas éclaircis, de forme plus ou moins conique, à contour irrégulièrement arrondi.
La peau, appelée épiderme, est jaune, lavée et striée de rouge.
Comportement vis-à-vis des maladies
Très sensible à la tavelure.
Forme(s) adaptée(s)
Toutes les formes
Informations
Espèce :
PommeForme(s) de l'arbre :
Toutes les formes
Usage(s) :
à croquer
A cuireCouleur du fruit :
Rouge
Chair :
Croquante
Rapport
acidité/sucre :
acidité/sucre :
= 
Jus :
FaibleEpoque de maturité de
consommation du fruit :
consommation du fruit :
Novembre
Conservation
du fruit :
du fruit :
3 et + mois
Floraison :
4
Maturité :
Février - Avril
Vidéos
Plantation :
Taille :
Formation
Entretien
Liens utiles
Où acheter :
La Maison du Parc
