Montmorency
Montmorency - PNR OISE PAYS DE FRANCE
Montmorency
Variété typique de l’Ile-de-France, excellente en confiture et au sirop !
Histoire & Origines
Variété déjà connue au 13ème siècle dans la Vallée de Montmorency près de Paris. Souvent multipliée par drageons.
Goût & Utilisation
La chair est « à jus abondant et incolore, à saveur parfumée, relevée d’un acide fin et agréable » (Le Verger français). C’est le fruit idéal pour les clafoutis, confiture, et conserves.
En bref
Maturité : Fin juin, début juillet
Pour aller plus loin
Productivité
Forte.
Description du fruit
Le fruit est de calibre moyen, un peu aplati à ses deux pôles. L’épiderme est « mince, transparent, d’un rouge plus ou moins foncé » (Le Verger français).
Informations
Espèce :
CeriseForme(s) de l'arbre :
Demi-tige
Haute tige
Usage(s) :
à croquer
A cuireCouleur du fruit :
Rouge
Chair :
Tendre
Rapport
acidité/sucre :
acidité/sucre :
Jus :
ImportantFloraison :
3
Maturité :
Juillet
Type :
Griotte
Recettes
Vidéos
Plantation :
Taille :
Formation
Entretien
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Où acheter :
La Maison du Parc
