Excellente pomme d’automne à cuire.
Gros et beau fruit à ne cultiver qu’en formes basses et palissées à cause de sa sensibilité aux maladies (tavelure et moniliose).
Très vieille variété, réputée excellente en confiture.
Variété typique de l’Ile-de-France, excellente en confiture et au sirop !